水蜜桃桃子的一個品種，在植物分類學(xué)上屬于薔薇科，梅屬，桃亞屬。表面裹著一層短短的絨毛，青里泛白，白里透紅。一個桃子一般重一百克到二百克，大的重三百多克。水蜜桃皮很薄，果肉營養(yǎng)價值豐富，宜于生食，入口滑潤不留渣子。剛熟的桃子硬而甜，熟透的桃子軟而多汁，吃時宜輕輕拿起，小心地把皮撕下去;其滋味恐怕可以和王母娘娘的蟠桃互相比較了。
一、營養(yǎng)價值
水蜜桃營養(yǎng)豐富：含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、C等成分。肉甜汁多，含豐富的鐵質(zhì)，能增加人體血紅蛋白數(shù)量，古人曰:常吃桃子能“益容顏”，原因可能在此。桃子的貢獻(xiàn)，除了桃肉能養(yǎng)血美顏，當(dāng)中的桃仁還有活血化瘀、平喘止咳的作用。中醫(yī)有一條藥方，名為五仁湯，能潤腸通便、活血通絡(luò)，成分正是桃仁、火麻仁、郁李仁、柏子仁和杏仁，對于大便燥結(jié)，肝熱血瘀和閉經(jīng)之人特別有幫助。需要注意的是，桃胡仁能活血，經(jīng)量過多或行經(jīng)期間不宜食用。桃樹流出來的樹膠也是一味妙藥，既能強(qiáng)壯滋補，又能調(diào)節(jié)血糖水平。
二、營養(yǎng)分析
1.水蜜桃的果肉中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵和維生素B、維生素C及大量的水分，對慢性支氣管炎、支氣管擴(kuò)張癥、肺纖維化、肺不張、矽肺、肺結(jié)核等出現(xiàn)的干咳、咳血、慢性發(fā)熱、盜汗等癥，可起到養(yǎng)陰生津、補氣潤肺的保健作用;
2.水蜜桃富含膠質(zhì)物，這類物質(zhì)到大腸中能吸收大量的水分，能達(dá)到預(yù)防便秘的效果;
3.水蜜桃還含有較多的有機(jī)酸和纖維素,可以增加食欲,有助于幫助消化;
4.水蜜桃含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物;
5.水蜜桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用。
三、每100克水蜜桃的營養(yǎng)成分：
含有蛋白質(zhì)0.8克，脂肪0.1克，碳水化合物7克，粗纖維4.1克，鈣8毫克，磷20毫克，鐵1毫克，胡蘿卜素0.01毫克，尼克酸0.7毫克，維生素C6毫克。
