1，吃炒熟蒜有什么好處

防感冒，防癌。男人吃了壯陽的好象是排毒，

2，吃蒜有什么好處

大蒜 具有殺菌、殺蟲、解毒、防腐等功效。大蒜可切片、搗爛或 絞汁食用。大蒜中含有一種殺菌力很強(qiáng)的大蒜素，能殺滅多種病菌。 每天食用新鮮大蒜并長(zhǎng)期堅(jiān)持，可大大增強(qiáng)人體免疫力，起到防病 治病之功效。 研究人員早已發(fā)現(xiàn)，生蒜能刺激腸產(chǎn)生酶，從而消除腸里的致癌物。不過，研究人員無法斷定需要產(chǎn)生多少酶才會(huì)有效。國(guó)外研究人員讓老鼠進(jìn)食生蒜含有的一種稱為蒜臭素的物質(zhì)，據(jù)說此物質(zhì)含有最豐富的抗癌物質(zhì)。研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，生蒜能產(chǎn)生這種酶，不過過去的研究發(fā)現(xiàn)，人類必須進(jìn)食和自己體重相等的生蒜，才會(huì)有效。但他們現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)，有效的每日進(jìn)食量約半粒生蒜也同樣有效。而且蒜最好是生吃，如果你煮熟了才吃，就必須比生吃的多8倍。 但是，如果長(zhǎng)期過量地吃大蒜，尤其是眼病患者和經(jīng)常發(fā)燒、潮熱盜汗等虛火較旺的人，會(huì)有不良影響。有些長(zhǎng)期過量吃大蒜的人，到了五六十歲，會(huì)逐漸感到眼睛視物模糊不清、視力明顯下降、耳鳴、口干舌燥、頭重腳輕、記憶力明顯下降等，這就是長(zhǎng)期嗜食大蒜的后果，故民間有“大蒜百益而獨(dú)害目”之說。 祖國(guó)醫(yī)學(xué)很講究忌口，認(rèn)為眼病患者在治療期間，必須禁食蒜、蔥、洋蔥、生姜、辣椒這五辛和其他刺激性食物，否則將影響療效。如有些患眼疾的病人，雖采用了中藥、針灸、磁療等治療，可沒有忌大蒜等辛辣食物，結(jié)果療效往往不佳。

3，烤熟的大蒜有什么功效

1、熟吃大蒜能保護(hù)心腦血管熟吃大蒜以后能讓人類的血液稀釋，減輕血管的壓力，也能血壓的彈性增加，能讓人們升高的血脂和血壓降下來，對(duì)預(yù)防三高和心臟類疾病有很好的作用。2、熟吃大蒜能抗癌抗癌也是熟吃大蒜的重要作用之一，因?yàn)榇笏庵杏幸恍┨烊坏幕钚猿煞郑@些成分進(jìn)入人體以后能抑制亞硝酸胺的生成，亞硝酸胺不能合成，癌細(xì)胞也就失去了形成的動(dòng)力，因此人們熟吃大蒜能起到很不錯(cuò)的抗癌作用。3、熟吃大蒜能提高精子活性熟吃大蒜對(duì)提高男子的性功能也有很大的好處，它所含有的事端氨酸可以提高男性精子的活性和數(shù)量，與它所含的的活性成分一起，能讓男性的性激素分泌量增加，從而也就具有了提高性功能的作用。另外它里面所含有的蒜氨酸是一種天然的抗氧化成分，人們經(jīng)常食用能延緩衰老保持青春。大蒜最佳吃法是搗成蒜泥，而且要在空氣中放置10-15分鐘經(jīng)過氧化后達(dá)到最佳效果，大蒜怕咸和高溫，會(huì)失去效果。大蒜素遇熱時(shí)會(huì)很快失去作用，所以大蒜適宜生食。專家認(rèn)為，大蒜之所以能有這么出色的功效，是因?yàn)樗兴獍彼岷退饷高@兩種有效物質(zhì)。蒜氨酸和蒜酶各自靜靜地呆在新鮮大蒜的細(xì)胞里，一旦把大蒜碾碎，它們就會(huì)互相接觸，從而形成一種沒有顏色的油滑液體———大蒜素。大蒜素有很強(qiáng)的殺菌作用，它進(jìn)入人體后能與細(xì)菌的胱氨酸反應(yīng)生成結(jié)晶狀沉淀，破壞細(xì)菌所必需的硫氨基生物中的sh基，使細(xì)菌的代謝出現(xiàn)紊亂，從而無法繁殖和生長(zhǎng)。每天生吃大蒜能夠減輕過敏反應(yīng)程度，特別是由溫度變化所引起的過敏。最好的方法是在過敏季節(jié)來臨前幾周就開始生吃大蒜。

4，吃熟大蒜有什么好處

煮熟后的大蒜同樣還是會(huì)具有殺菌作用的, 只不過沒有生大蒜的效果及作用好.熟大蒜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素和礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，是不可多得的保健良藥。常吃熟大蒜可促進(jìn)食欲，幫助消化，清除肉食積滯。常吃大蒜還可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，降低膽固醇及降低血糖、血壓的作用。另外，吃大蒜還有下面一些建議：1. 大蒜可生食、搗泥食、煨食、煎湯飲、或搗汁外敷、切片炙穴位。 2. 發(fā)了芽的大蒜食療效果甚微，腌制大蒜不宜時(shí)間過長(zhǎng)，以免破壞有效成分。 3. 在菜肴成熟起鍋前，放入一些蒜末，可增加菜肴美味。 4. 在燒魚、煮肉時(shí)加入一些蒜塊，可解腥、去除異味。 5. 做涼拌菜時(shí)加入一些蒜泥，可使香辣味更濃。 6. 將芝麻油、醬油等與蒜泥拌勻，可供吃涼粉、餃子時(shí)蘸用。 大蒜有很強(qiáng)的食療作用：大蒜味辛、性溫，入脾、胃、肺經(jīng)；可溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲；主治飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿、泄瀉、痢疾、瘧疾、百日咳、癰疽腫毒、白禿癬瘡、蛇蟲咬傷以及鉤蟲、蟯蟲等病癥。大蒜為百合科植物大蒜的鱗莖，又名胡蒜、蒜頭、大蒜頭等。味辛性溫。具有溫中行滯，解毒殺蟲，降脂降壓，防癌抗癌等作用。 現(xiàn)代研究表明，大蒜含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素b、維生素c及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。大蒜中含的大蒜素具有很強(qiáng)的殺菌作用，對(duì)腸道中的痢疾桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、霍亂弧菌和沙門菌等，呼吸道的結(jié)核桿菌、白喉?xiàng)U菌和葡萄球菌等，皮膚上的霉菌，以及滴蟲、蟯蟲等，都有很好的殺滅和抑制作用，故大蒜有\(zhòng)"天然廣譜抗生素\"之美稱。大蒜還有降脂、降壓、降血糖和降低膽固醇的作用，常食大蒜可防治高脂血癥、高血壓、冠心病。大蒜還有保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)和冠狀動(dòng)脈的功能，可預(yù)防老年人血栓形成。大蒜還能增強(qiáng)免疫力，提高抗癌能力。故常食大蒜能健康長(zhǎng)壽。 盡管大蒜具有神奇的藥效，但那濃烈辛辣的味道卻讓許多人難以接受。下面介紹幾種巧妙吃法，供大家選擇。1.想以大蒜作為藥用的人，可把0.5克大蒜磨成漿，加入雞蛋或牛奶進(jìn)食，就不會(huì)有異味。2.吃過大蒜后喝牛奶，大蒜味道即可消除。3.吃過大蒜后喝杯茶或咖啡，也可除去異味。4.吃過大蒜后，口里嚼一些茶葉或荷蘭芹。5.吃大蒜時(shí)，就著蘋果效果極佳。 每天最好吃多少大蒜？胃癌發(fā)病率極低的山東省蒼山縣居民，每人每日平均吃大蒜20克。一般人每天能吃兩瓣就夠了，主要是養(yǎng)成每天吃大蒜的習(xí)慣。 蒜，有獨(dú)頭蒜、紫皮蒜。性溫、味辛，能健胃、殺菌、散寒，適宜肺結(jié)核病人和癌癥患者食用；適宜胃酸減少和胃酸缺乏的人食用；適宜高血壓和動(dòng)脈硬化者食用；適宜職業(yè)病中的鉛中毒者食用。大蒜防病治病，宜生用，不宜熟用，因大蒜素是一種揮發(fā)性油類，加熱可被破壞。大蒜屬一種日常的菜類和調(diào)料，由于它具有顯著的廣譜抗菌作用，所以對(duì)一些感染性疾病，如春季的呼吸道傳染病、夏秋季腸道傳染病，有預(yù)防作用。凡陰虛火旺之人，如經(jīng)常出現(xiàn)面紅，午后低熱，口干便秘，煩熱等忌食大蒜；有胃潰瘍及十二指腸潰瘍或慢性胃炎的人忌食。